滩万日本料理餐厅由国际知名的日本室内设计公司Super Potato设计，在时尚现代的日式氛围中，向宾客呈献最为精致的日本烹饪艺术，供应最为顶级的日本美味。
传统的日本怀石料理是滩万日本料理餐厅的特色菜单，展示了最好的季节性新鲜食材，无论是菜品还是摆盘方式，都极富艺术美感。
主厨齐藤政美
在接任浦东香格里拉大酒店之前，他曾于东京Akasaka Branchi的日餐厅内担任相同职位。1980年起，齐藤先生在日本各大日餐厅任职；90年代中期，齐藤先生加入滩万连锁餐饮集团，在此之前他曾飞赴纽约工作数年。齐藤先生在日餐厅Chikubu与Sugiyama工作长达六年。
认识主厨
创意美食
为了传承滩万高水准的烹饪艺术，齐藤讲究用艺术的方式体现精良的当季材料和新鲜配料，烹制而成的创新料理屡获殊荣。
精选菜式